Côtes de porc farcies chèvre et citron

COTES DE PORC FARCIES CHEVRE ET CITRON PAR LEPORC.COM

Pour 4 personnes :

- 8 côtes de porc très fines.
- 100 g de fromage de chèvre frais.
- 1 petit suisse.
- le jus d'1/2 citron.
- 1 c.à soupe de cerfeuil ciselé.
- 1/2 c. à soupe de ciboulette ciselée.
- 1/2 c. à soupe de basilic ciselé.
- 2 c. à café de baies roses.
- 1 c. à soupe d'huile d'olive.
- sel.
- poivre du moulin.

Préparation:

- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le petit suisse, le jus de citron, les baies roses, et les herbes ciselées. Saler et poivrer selon votre goût.
- Etaler 4 côtes et les tartiner du mélange de fromage frais. Recouvrir chaque côte tartinée d'une autre côte et les ficeler entre elles.
- Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faire dorer les côtes sur les deux faces.
- Placer les côtes de porc farcies dans un plat et mettre à cuire 20 min dans un four à 150°C (démarrage à four froid).

Astuce !

Si vous n'avez pas de citron frais en réserve, le jus en bouteille vous permettra de réaliser cette délicieuse recette.

Recette proposée par Leporc.com

Mini Club sandwich

MINI CLUB SANDWICH PAR LEPORC.COM

Pour 4 personnes :

- 48 minis toasts.
- 40 g de beurre.
- 8 tranches fines de jésus.
- 4 tranches de miche.
- 6 brins de ciboulette.
- 8 tomates cerise.
- sel.
- poivre.

Préparation:

- Dans un bol, mélanger le beurre avec la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Tartiner 32 toasts de beurre. Sur 16 d’entre eux, déposer une tranche de jésus joliment pliée et une demi-tranche de miche sur les 16 autres toasts.
- Superposer les toasts deux par deux. Couvrir d’un troisième toast non beurré.
- Maintenir le tout avec un pique en bois. Décorer d’une moitié de tomate cerise, de pluche de cerfeuil ou de ciboulette.

Astuce !
Vous pouvez remplacer le beurre par de la tapenade ou du pestou.

Recette proposée par Leporc.com