Tagine de porc aux fruits secs

TAGINE DE PORC AUX FRUITS SECS PROPOSE PAR LEPORC.COM.

Pour 4 personnes :

800 g de porc dans le filet.
8 figues séchées.
12 abricots secs.
100 g de raisins blonds.
4 c. à soupe de pignons de pin.
8 c. à soupe de miel liquide.
1 cube de bouillon dilué dans ½ verre d’eau chaude.
½ c. à café de cannelle en poudre.
sel.

Réalisation:

- Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.
- Verser dans votre tagine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.
- Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . saler et remuer.
- Enfourner et laisser cuire 1h15.
- Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.

Astuce!

Comptez 30 à 35 mn pour rôtir la viande de porc et 7 à 15 mn pour griller une côte en la retournant à mi-cuisson. La viande de porc est plus savoureuse cuite à feu doux.

Recette proposé par leporc.com mes recettes créatives

Brioche surprise au jambon cuit

BRIOCHE SURPRISE AU JAMBON CUIT PROPOSEE PAR LEPORC.COM.

Pour 4 personnes :

2 tranches de jambon cuit.
4 brioches individuelles.
4 œufs.
1 c. à soupe de crème fraiche.
6 brins de ciboulette ciselée.
1 échalote.
10 g de beurre.
sel.
poivre.

Réalisation:

- Peler l'échalote, la hacher. Préchauffer le four th.6 (180°).
- Retirer le chapeau des brioches et creuser l'intérieur. Enfourner les brioches 5 minutes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir l'échalote. Réserver.
- Couper le jambon en lanières.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter les lanières de jambon cuit, la ciboulette et l'échalote. Faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse en remuant sans cesse comme pour des œufs brouillés.
- Farcir les brioches de la préparation et servir aussitôt.

Astuce!

Cette entrée peut également se révéler un goûter équilibré et savoureux pour les enfants !

Recette proposé par leporc.com mes recettes créatives